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对我市食用菌财产成长的调研报告

宣布时候:2020-02-19 09:32:47 文章来历:成长打算科     作者:沈少华
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一、食用菌成长近况

跟着我国农业财产的不时成长,食用菌已成为农业行业中仅次于粮油果菜的第五大农业财产,也成为农人增添经济支出的首要来历之一。江西省食用菌出产质料资本丰硕,赣菇是我国传统四大名菇(徽菇、浙菇、闽菇、赣菇)之一,莳植汗青悠长。一向以来,虽然食用菌财产是江西省园艺特点的主导财产,但近十年来我省食用菌产量及产值从未跻身于天下前十位名列,并且现有的大局部食用菌干成品及少许鲜品均需从外省调入,如香菇、白木耳、双孢蘑菇、金针菇、杏鲍菇等,市场还存有很大的花费空间。

九江市食用菌成长起步较早,野生食用菌资本丰硕,合适食用菌莳植,食用菌莳植散布广,几近每一个县(市)都有莳植,以灵芝,香菇、木耳、平菇等为主,散布有秀珍菇、羊肚菌、竹荪、茶树菇等莳植。跟着经济成长,食用菌财产获得了必然的成长,成立了如“仙客来”等具备必然影响力的龙头企业品牌。据统计,2017年全市食用菌莳植面积达3090亩,总产量6910万吨,产值为3312万元。我省抚州市广昌县,具备天下茶树菇最大的出产基地之称,具备范围茶树菇出产企业3家、科研机构2家、茶树菇出产专业协作社12家。2017年,仅广昌全县茶树菇莳植范围2.3亿棒,产量7130t,产值4.56亿元,比拟之下,我我市食用菌财产与省内其余县市还存在很大间隔,成长绝对滞后,首要表现为财产多以自在分离、作坊式出产为主,今朝还不构成上风财产集群。

二、限制我市食用菌财产成长首要身分

1.出产范围小,机器化程度低。今朝,食用菌出产仍以小范围家庭作坊式的集约型出产情势为主。因为手艺、情况、种类等身分的限制,使得这类家庭分离型出产运营食用菌的体例存在良多题目,如菌种市场紊乱,种类多、杂,产量无限,品德整齐不齐,不品牌,缺少协作力,难成天气。工场化程度低,出产效力低,食用菌出产整体还处于传统农业出产体例向古代农业出产体例过渡阶段,传统农业出产体例不管是出产时候仍是产物供给方面都有很大的范围性,远远不能知足市场的周年须要。难以做到周年供给,市场据有份额就小。而由传统家庭作坊式出产情势也带来了手艺改进坚苦、进步前辈手艺难以实行等题目。

2.科技程度低下,科研人材缺少。当局对科研机构资金投入缺少,科研机构日渐萎缩,我市缺少真正意思上的食用菌科研机构,有的企业本身具必然研发才能,但缺少资金撑持,市内高校如九江学院有研讨团队,但转化现实出产的却很少,这在必然程度上也限制了食用菌财产的成长。因为科研资金投入缺少,在食用菌财产成长急需的一些科研攻关名目上,还存在范围小,反复研讨,科研和出产不能很好连系等缺少,如在食用菌病害防治、保鲜、加工等方面。虽然食用菌企业和协作社数目不时增添,企业本身也熟悉到食用菌财产转型进级的首要性,但是这对立异型的人材须要愈来愈大,请求也愈来愈高,不只要头脑矫捷度高,思惟情势也要具备新奇化,还要对食用菌的品类和莳植手艺有必然领会。可见具备进步前辈科研实际常识与丰硕理论经历的人材缺少,已严峻障碍了我市食用菌财产的成长。

3.产学研连系不慎密,缺少科技引领。跟着食用菌财产的成长,范围逐步增大,其莳植效益引发了其余各范畴的存眷,特别被菌种供给商强调了种收益,成心轻忽了莳植关头关头中存在的危险,导致市场自发跟风景象较多。如德安磨溪乡一莳植户,其本身处置基建行业,传闻食用菌赢利,就着向食用菌范畴转型,颠末两年莳植,功效以失利了结。莳植手艺和种类完整依靠于外省菌种供给商及其长途指点,未与本地食用菌研讨机构成立慎密接洽,也裸露了我市食用菌专业机构的缺位题目,其能够或许导致的功效,因天气差别外省合适种类一定合适本地季候支配,缺少引种实验根据,自发范围出产,其功效不可思议。

财产要成长,科技是关头。必须要有本身的种类和研发团队,如浙江庆元县自立选育的庆科20、庆元9015、241-4等多个香菇良好种类深受各地菇农的爱好,被普遍引进推行。福建古田县已开辟出产食用菌种类36个,此中银耳、茶树菇、香菇等20多个种类完成范围化出产,并构成了差别菌类出产区的财产规划。而我市在此方面不像样的种类,多是接纳拿来主义战略,种类选育方面几近是空缺。

三、加速我市食用菌财产成长的倡议

鼎力成长食用菌财产,对充实阐扬本地上风,培养具备光鲜特点和协作力的支柱财产,鞭策农业财产化,做强做大地区经济有着极为首要的意思。为了进一步加速鞭策我市食用菌财产安康、有序地成长。

1.增强构造带领,强化政策搀扶。只要带领思惟熟悉和任务力度到位,食用菌出产才能延续、安康、稳步成长。鞭策农业经济增添,食用菌是大农业中的一个专业,但在九大财产中不获得应有正视,只能归属于蔬菜财产。食用菌财产是一项触及到多个行业的财产,任何财产的起步阶段不当局的构造带领到位和政策配套落实,很难构成大天气。只要财产构成范围,市场发育成熟,出产才会变成大众的自发行动。如邻省福建的古田和我省广昌等县的胜利经历值得鉴戒。

2.加速食用菌劣种挑选,确保菌种品德。正视和加大科研投入,加大手艺攻关力度。鼓动勉励科研院所对菌种改进的范畴的研讨。在现有莳植良好种类根本上,应重点增强珍、稀、新菇种的开辟和储藏加工研讨,加大对本地野生食用菌资本的发掘与开辟操纵。操纵本地平台上风,以江西省农业迷信院九江分院、九江学院、江西仙客来生物无限公司等单元为依靠,充实阐扬省农科院九江分院上风和其与省农科院微生物所、国度食用菌财产系统南昌站成立的慎密纽带干系,主动引进国际外的食用菌新种质资本,做好香菇、黑木耳、灵芝等主栽食用菌菌种的选育、提纯、复壮任务;做好珍稀食用菌种类的选育、驯化、开辟和野生菌类的驯化任务,不时推出高产良好的食用菌上风种类或菌株,为全市食用菌财产高效成长供给劣种保证。倡议由市农业乡村局重点羁系并授牌,在我市扶植专业化菌种站,为食用菌企业和菇农供给品德靠得住的菌种保证。重点撑持1-2个具前提的食用菌种类选育基地扶植,选育合适全市莳植的良好种类。

3.增强人材步队培养,进步立异办事才能。(1)依靠国度食用菌财产手艺系统南昌实验站、江西省食用菌财产系统、江西省食用菌协同立异团队,江西省农科院九江分院等平台培养一批既能处置高新手艺研讨,又能办事出产主疆场的复合型人材。(2)健全办事系统。把食用菌财产归入全市农业财产化科技财产链重点搀扶,扶植市、县、乡三级食用菌专家步队,成立和完美食用菌手艺推行办事系统。(3)深入产学研协作,培养强大专业科研机构,经由进程菌配套莳植手艺的研讨立异任务,助力改变财产布局。(4)龙头企业要阐扬引领带头感化,要“走进来,引进来”,吸纳国际外的科技立异功效,并加以改进,增进全市食用菌财产提档进级。(5)操纵新型职业农人培训、食用菌系统培训、精准扶贫培训等多种情势培训食用菌专业手艺职员。(6)鼓动勉励企业处置食用菌的精湛加工、冷冻储藏营业,充实发掘合适本地资本、品德上风,主动开辟具备保健功效和药用结果的深加工产物。

4.集合制(菌)包手艺,将出产危险降到最低。依靠专业协作社或龙头企业,建一条专业化菌包出产线,接纳“工场化菌包专业化出产+庄家分离出菇办理”的情势构造出产,由协作社或企业同一质料、同一良好菌种、同一菌包建造、同一接种、同一手艺指点和规范、同一产物收受接管,庄家分离出菇办理,动员庄家莳植。这类半工场化情势能够或许完成协作社(企业)与庄家的上风互补,顺应现阶段出产力成长程度,降落了菌包出产关头中净化,菌种条理不齐,出菇办理程度不一等危险,同时利于处置劳务用工本钱高的题目。

5.实行生态农业,轮回操纵资本。我省是水稻的主产区,水稻莳植面积3337.95千公顷,秸秆量2064.12万吨以上,每一年水稻收成季候事后,大批的水稻秸秆间接在地里熄灭或抛弃在稻田里,既华侈了资本又净化了情况。跟着对生态情况的正视,天下范围内现已周全制止秸秆的熄灭,若何有用处置秸秆已成为农业成长面对的困难。跟着菌林抵触加重,经由进程布局调剂,寻觅代料多元化开辟,完成食用菌出产与生态掩护调和、同一、协调的成长必将成为将来成长标的目的。起首,能够或许充实操纵我市丰硕的茶叶和桑蚕资本,经修剪后的茶枝和桑枝、玉米芯、稻草和谷壳等农副产物或烧毁物资本替换木屑莳植食用菌,成立多级操纵的研讨、树模和推行基地名目,完成节俭型、环保型、轮回型食用菌资本综合操纵。如九江农科院与省农科院结合引进挑选的大球盖菇新种类,抗杂才能强,能有用降解水稻等秸秆,在产菇的同时,完成稻草有害化还田,增添泥土肥力。其次,能够或许将烧毁的秀珍菇菌包莳植平菇或草菇等,从而进步原材料的操纵率。另外,能够或许操纵食用菌废棒出产无机肥料或作为燃料,跟着食用菌财产的成长和范围化出产,出菇后的菌棒废物也将愈来愈多,其处置体例将决议了其操纵代价和给情况带了的差别影响。应鼓动勉励成长无机肥料企业如以食用菌莳植的废棒为首要质料出产无机肥,到达废菌棒的综合操纵和有害化轮回操纵,扩展了无机肥出产质料来历。

6.加大对食用菌科研的投入,进步种类掩护熟悉。江西省食用菌育种范围还远不能知足财产成长的须要,唯一少许的科研院所和科技任务者在处置食用菌育种任务。育种手腕仍首要接纳野生驯化、野生挑选等手艺程度比拟低的体例,如省农科院育成的赣茶AS-1和航金菇2号等良好种类的选育; 据查询拜访,我市甚至全省能够或许供给良好菌种的食用菌菌种厂百里挑一,菇农或企业在处置食用菌莳植时所用种类根基上都是“拿来主义”情势,随便变动菌种定名体例和扩繁而谋取好处,市场种类混乱。同时也是对别人常识产权不尊敬,严峻影响着育种任务者的正当权利和经济支出,导致科技职员育种任务的主动性降落。另外,因为种类选育任务周期长,耗损的时候本钱高,且须要大批的人力和财力撑持,但投入和产出却不成反比,短时候难有报答,这也是良多企业不情愿花太多本钱和精神用于良好种类的选育的缘由,严峻限制着我市食用菌财产的成长。

当局部分应加大撑持力度,增添食用菌育种方面的科研立项,设立专项基金和撑持打算,重点撑持我市食用菌研讨机构,如九江农业迷信院(江西省农科院分院等)、九江学院,或有气力的食用菌企业,加大对食用菌人材的培养和引进,重点撑持种质资本开辟与立异操纵、高效莳植手艺树模与推行、食用菌保鲜及深加工手艺等研发任务。政策指导和鼓动勉励有根本的食用菌企业和手艺职员停止菌种范畴题目的研讨。同时要增强对食用菌菌种挂号、菌种选育手艺和食用菌出产手艺的掩护避免出产进程中呈现不用要的经济胶葛。

7.阐扬财产上风,助力“精准扶贫”。因食用菌出产周期短,生效快,可操纵性强等上风,在我国北部如黑龙江、河北、河南等食用菌大省,食用菌财产已成为脱贫攻坚的支柱财产。成长食用菌财产是引领大众脱贫致富,实行“精准扶贫”的好名目。贫苦户大多没劳力,缺资金,少手艺。食用菌财产助推脱贫上风在我市逐步闪现出来了,如市纪委帮扶点彭泽县浩山乡海形村成长黑木耳财产,由帮扶单元与食用菌协作社和贫苦户告竣和谈,由单元搀扶为贫苦户,从协作社以本钱价采办食用菌菌包,由协作社向贫苦户供给手艺,实行“精准扶贫”。该村10万菌棒年产干木耳6吨多,赞助贫苦户脱贫致富。

再如位于林泉乡大溪畈村六组的江西邱菇娘生物科技无限公司是由返乡创业党员投资成立,是一家集食用菌研讨、出产、发卖、深加工于一体的古代化食用菌公司。今朝共投资400万元,占空中积200亩,首要莳植香菇、木耳,年产食用菌总量150吨,年支出约200万元,净收益超50万元。动员贫苦户98户,处置四周劳务失业岗亭20多个。公司成立了党支部,党支部以鞭策成长、办事大众、凝集民气、增进协调为主题,设置党员义务区,吸纳贫苦户各司其职,走出了一条“党建+财产脱贫+专业协作社+专业莳植庄家”的财产成长之路。

8.培养强大龙头企业,打造地区品牌。出台有关的搀扶政策,赐与龙头企业更大地倾斜,经由进程赞助企业做好对外宣扬招商和引资任务。赞助龙头企业主动争夺国度、省级用于搀扶龙头企业成长的资金。撑持龙头企业与科研单元和高档院校成立多种情势的持久不变的协作干系,主动展开对食用菌深加工研讨或新手艺的引进,不时完美财产链。鼓动勉励和撑持龙头企业引进各种人材等办法强大我市龙头企业,搭建食用菌出产材料、装备、产物买卖和信息、手艺办事平台,加速财产化成长步调。另外,品牌扶植是进步市场协作力的关头。今朝,我市的“仙客来”品牌已被业内充实熟悉,但更多品牌仍未获得充足的存眷。品牌运营能够或许让食用菌产物在市场协作中占有上风位置。

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